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Titel
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 Alles in Butter? : warum Fett besser ist als sein Ruf / Ein Film von: Katharina Deuber ; Kamera: Paul Rigert ; Ton: Digiton GmbH, Jürg von Allmen ; Schnitt: Anja Bombelli
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Ausgabe
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© 2018
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Impressum
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Zürich : Neue Zürcher Zeitung, [2018]
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Umfang
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1 DVD-Video (30 min) ; 12 cm
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Reihe
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(NZZ Format. DVD-Edition der Neuen Zürcher Zeitung)
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Zusammenfassung
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Fett macht fett und krank! Eine Binsenweisheit, die 50 Jahre lang galt, ist heute überholt. Inzwischen weiss man: der Körper braucht Fett. Es ist der Geschmacksträger Nummer eins und ein wichtiger Energielieferant. Butter und Schmalz sind, in Massen genossen, sogar gesünder als Margarine. In Verruf geraten waren die tierischen Fette wegen ihres Cholesterins. Doch auch hier geben Experten inzwischen Entwarnung. Aber gibt es gute Fette und böse Fette? Oft am Pranger steht beispielsweise das „böse“ Palmfett, das in vielen verarbeiteten Lebensmitteln steckt. Für die riesigen Plantagen werden Urwälder abgebrannt und Orang Utans vertrieben. Doch macht ein Boykott Sinn oder würde der Ersatz durch vermeintlich nachhaltige Alternativen alles noch viel schlimmer machen? Sind Leinöl und Fischöl tatsächlich so gesund, wie immer behauptet wird? Ein NZZ Format über fette Lügen und fette Wahrheiten. (Quelle: Umschlag)
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Zielpublikum
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INFO-Programm gemäß § 14 JuSchG
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Technische Angaben
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DVD, PAL, Region 2, Bildformat 16:9
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Sprache/Schrift
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Deutsch
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Gesamtbestand
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Alle Exemplare
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Bibliothek
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Basel Pädagogisches Zentrum, Freihandbereich. Sign.: PZB_ZE_50000 3
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Thema GND
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Ernährung
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Fett
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Formschlagwort GND
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DVD-Video
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Autor/-in
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Deuber, Katharina, ca. 20. Jh., Filmregisseur
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Rigert, Paul, Kameramann
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Allmen, Jürg von, Tontechniker
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Bombelli, Anja, ca. 20. Jh., Cutter
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Körperschaft
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Neue Zürcher Zeitung AG, Herausgebendes Organ
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Systemnr.
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006853187
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